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冷库制冷系统的挑选主要是制冷压缩机与蒸发器的选择。正常情况下,小型冷库采用全封闭压缩机为。中型冷库一般采用半封闭式制冷压缩机为;大型冷库采用半封闭压缩机,冷藏库安装,但冷库工程设计图冷库安装与管理相对比较繁琐。小型冷库底板至关重要,优先采用发泡成型的外表保护材料彩钢瓦,镀锌钢板,花铝板等等;对于一些要求比较高的特殊场合,应当合理运用SUS 304不锈钢板材,SUS 316不锈钢板。清洁和消毒,冷库每天都会接触到各种食品和药品,因此必须进行定期清洁和消毒。清洁可以去除表面的污垢和细菌,消毒可以杀灭病毒和细菌。清洁和消毒应该由人员来完成,并且必须使用的清洁和消毒剂。
安装冷库时,要地面平整。在冷库安装前,要对地基进行检测,如果发现地基不均匀,就要对地基重新夯实,并做好排水措施。另外,还要检查保温板是否完好,如果有破损,一定要及时更换。常用的是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器,节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时,大型冷藏库,直接吸收库房内的热量而降温。冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,冷藏库多少钱一平方,可先用酸类消毒剂。
冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,南通冷藏库,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。从合理的热损耗看来,设计温度为一2左右的冷库,聚氨脂200毫米厚就足够了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再设隔汽层。为避免和延缓聚氨脂受潮,延长绝热层寿命,有效的方法是在绝热层的热侧作密封处理,也就是形成隔汽层。当蒸发器用于冷库时,冰箱用作高温冷库中的冷凝器。其特点是降温速度快,但易造成集冷失水;中快冷仓库以无缝管制成的挥发性管槽为主,其特点是易于温度控制和适度冷藏。